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核桃烘干—贵州空气能烘干

作者:
贵州九鼎新能源科技开发有限公司
来源:
2018/12/12 11:54
【摘要】:
核桃烘干—贵州空气能烘干

 

核桃烘干贵州空气能烘干

 

核桃营养价值丰富,有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中,水分占3.6%,另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。

 

 常食可增强体质,润肌,补脑,黑须发。多吃利小便,去五痔。将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中,会长出黑毛。核桃烧成灰和松脂研,可敷颈淋巴结核溃烂。另外吃核桃使人开胃,通润血脉,骨肉细腻。补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风,散肿痛,发痘疮,制铜毒。同破故纸蜜丸服,补下焦。治损伤、尿道结石。吃酸导致牙酥的人,细嚼胡桃便可解。坚持每周吃两次核桃,患2型糖尿病的危险降低24%。而且核桃中含有一种减少动脉硬化、让动脉保持柔软的成分,还含有抗氧化剂和α-亚麻酸,这些都会保护氧化氮,就保护了动脉,有助于身体健康。小儿痧疹后不能吃,必须忌半年,不然则会滑肠,痢不止。多食动痰饮,使人恶心、吐水,吐食物。还会动风,脱人眉。同酒吃得过多,会使人咯血。但是值得注意的是:核桃是壮阳的,但癌病人不要吃;否则肿块会长大。

 

核桃烘干的工艺

 

    第一阶段——及时入烘房排湿(30-35℃→12-15小时)脱青皮后8小时内入仓上架排湿烘烤,排湿温度30-35℃,烘烤时间12-15小时,果壳表面水分散失,颜色由黑褐转为褐色时排湿结束。

 

    第二阶段——定色初烤(50℃→12小时)排湿结束后进入定色初烤,温度升至50℃,烘烤时间12小时,干燥完成特征为敲开核果后果内无水汽,仁已定色,七成干,但仍能脱仁衣。

 

    第三阶段——文火干仁(30℃→16小时)定色干燥期结束后进入干仁期,温度控制在30℃,约16个小时,此时核果含水量达10%左右。干仁阶段结束即可弃火,并用麻布袋将烤炉上的核果圆满覆盖,保温数小时,促使上层核果内水分继续挥发,达到上下层核果干燥相对均匀。